بدو دکتر - پاسخگوی نیازهای پزشکی شما

عسل، ماده لذیذ و خوشمزه از بهترین مواد غذایی است که در آشپزخانه اکثر شما وجود دارد، حتما طعم شیرین آن را در دسر و کیک چشیده‌اید، شاید هم طعم بی‌نظیر شربت عسل آبلیمو را در سرماخوردگی امتحان کرده‌اید البته احتمالا به دلیل سرما خوردگی و گلو درد طعم آن را احساس نمی‌کردید. از زمان‌های گذشته تا به امروز از عسل به جز استفاده خوراکی در درمان بیماری‌ها بهره‌ می‌بردند. عسل طبیعی امروزه به دلیل خاصیت ضد میکروبی و ضد التهابی و از همه مهم‌تر آنتی اکسیدانی فواید زیادی در سلامتی بدن دارد. به این نکته توجه کنید که کیفیت عسل و ارگانیک و طبیعی بودن آن بسیار اهمیت دارد.

در این مقاله هر آنچه که باید در مورد عسل طبیعی بدانید را مورد بررسی قرار داده ایم که در خرید بهترین عسل شک و دلهره‌ای نداشته باشید.

خواص عسل طبیعی

عسل از مواد مغذی و ویتامین‌هایی تشکیل شده‌است که در سلامتی بدن خواص بسیاری دارد.همچنین از آنزیم‌ها تشکیل شده‌اند که سبب بهبود متابولیسم بدن می‌شود البته به این معنا نیست که عسل فقط شامل موارد مفیدی برای بدن است بلکه عسل با توجه به اینکه از قند تشکیل شده است برای افراد دیابت و کودکان زیر یک‌سال بسیار مضرر است ما در ادامه مقاله سعی کرده‌ایم که مضررات عسل را به طور کلی نام ببریم.

مضرات عسل

عسل طبیعی برای برخی از افراد حساسیت ایجاد می‌کند و نسبت به آن آلرژی دارند درحالی که در اکثر افراد ضد آلرژی است البته این آلرژی امکان دارد به دلیل عسل خام و بدون فراوری شده باشد و در مصرف عسل پاستوریزه این موضوع حل شود. به این نکته توجه کنید اگر بعد از خوردن عسل دل درد داشتید یا احساس سوزش در معده خود احساس کردید امکان دارد یکی از نشانه‌های حساسیت به عسل باشد همچنین علائم زیر می‌تواند نشانه حساسیت به عسل باشد.

حالت تهوع

اسهال

استفراغ

نفخ

یبوست

خستگی و کلافگی

مصرف زیاد عسل همچنین می‌تواند به دلیل کربوهیدارت و پروتئین آن موجب افزایش وزن شود.

انواع عسل

همه عسل‌ها رنگ، بو و طعم متفاوتی را دارند و با توجه به چگونه به وجود آمدنشان به دو دسته تقسیم بندی می‌شوند:

• عسل خام: عسل خام مستقیما از کندو به دست می‌آید و رنگ آن کمی کدر است و همراه با نا خالصی ها و گرده و موم به دست مشتری می‌رسد این عسل فراوری نشده‌است، از ویژگی‌های بسیار بارز آن این است که بیشترین مقدار خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است .
• عسل پاستوریزه : وقتی زنبور عسل از شهد گل تغذیه می‌کند و عسل را به وجود می‌آورد، اگر به صورت خام استفاده شود بدون فراوری به مصرف مشتری می‌رسد ولی در صورتی که فراوری بشود و تمام گرده و موم عسل از آن برداشته شود عسل پاستوریزه تولید می‌شود.

انوع مختلفی عسل از نظر تنوع تولید آن وجود دارند که شامل عسل گون، عسل آویشن، عسل یونجه، عسل چند گیاه، عسل رازیانه، عسل سیاهدانه و عسل کنار و بسیاری از عسل‌های دیگر که نظر نوع و طعم و از لحاظ خواص متفاوت هستند. مانند عسل آویشن و عسل سیاهدانه که مقوی برای مغز و اعصاب است و حافظه را تقویت می‌کند و عسل رازیانه که به تقویت سیستم ایمنی و مقابله با سرطان کمک می‌کند، هر کدام خواص منحصر به فرد خودشان را دارند و استفاده درست از عسل طبیعی می‌تواند به سلامتی ما در طولانی مدت کمک کند.

از تجربه خود بگویید

اگر شما هم تجربه‌ای در استفاده از عسل دارید خوشحال میشیم در مورد آن بیشتر صحبت کنید و نظر خود را در مورد این مقاله بیان کنید...

عسل خواص و فواید زیادی دارد که در طول تاریخ بسیار شناخته شده و مورد استفاده قرار گرفته است. برخی از مردم از خواص بی شمار این شیرین کننده طبیعی بی‌خبر هستند. عسل از گلودرد گرفته تا زخم ها و سوختگی ها را بهبود می‌بخشد.

عسل یک غذای بسیار کامل و سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است. عسل طبیعی در طب سنتی برای درمان بیماری های عفونی استفاده می‌شود. همچنین طبق مطالعات صورت گرفته بیماری های اسهال، زخم معده، دیابت، تومور و درماتیت نیز با عسل درمان می‌شوند. انواع مختلفی از عسل وجود دارند که هر کدام طعم، قوام و کاربردهای متفاوتی دارند البته انواع مختلف از عسل توسط منبع گل نیز در نظر گرفته می شود، اما آیا می دانستید که حتی اگر از گل یکسان در همان مکان استخراج شود باز هم ‌می‌تواند با هم متفاوت باشند؟ این به دلیل تضاد دما یا سطح بارندگی است. علاوه بر این، هر یک از آن ها دارای مواد مغذی خاصی است و در صورت مصرف مکرر آنها خواص سلامتی متعددی را دارند. در این مقاله عسل و خواص آن در درمان بیماری ها را بررسی می‌کنیم.

خواص عسل طبیعی

عسل طبیعی دارای خواص بسیاری برای بدن است. عسل یک ماده بسیار مغذی، حاوی انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی و مقدار زیادی اسیدآمینه و قندهاست که این خود موجب تغذیه سالم شما می‌شود. همچنین به خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد اسیدی ضد باکتری و میکروب است. از خواص عسل برای زنان زود هضم بودن و قابل جذب بودن آن است که در ضعف‌های شدید و نقاهت می‌توان برای تقویت بدن استفاده کرد. از دیگر خواص عسل برای زنان دارا بودن مقداری گرده گل در خود است که مثل یک ضدآلرژی خیلی خوب عمل می‌کند. چنانچه شما دچار آلرژی فصلی باشید، در شروع فصل آلرژی می‌توانید مقداری عسل هر روز مصرف کنید. وجود گرده در عسل باعث تولید آنتی‌بادی در بدن شما می‌شود که این خود به صورت یک واکسن برعلیه آلرژی شما عمل می‌کند.

خواص عسل طبیعی برای مردان نیز بسیاری زیاد است. عسل علاوه بر تقویت بدن، باعث تقویت حافظه نیز می‌شود. اگر روزانه یک قاشق چای خوری عسل به همراه کمی آب ولرم میل نمایید، در جذب کلسیم و تقویت حافظه به شما کمک می‌کند. البته شایان ذکر است که عسل برای تمام موارد در تمام سنین قابل استفاده است؛ به جز نوزادان! ترجیحاً نوزادان تا ۲ سالگی باید از مصرف عسل پرهیز کنند؛ زیرا ممکن است مقداری از سم بوتولیسم در عسل موجود باشد که جذب و هضم آن در بدن کودکان و نوزادان ایجاد مشکل کند.

از دیگر خواص عسل طبیعی برای مردان و زنان این است که می‌توان از آن برای درمان سرماخوردگی، رفع حالت‌های آلرژیک، رفع رفلاکس معده، به عنوان مسکن در زخم و سوختگی‌ها، برای رفع بی‌خوابی‌، تقویت قوای جنسی و جلوگیری از سرطان استفاده کرد .

چرا عسل برای سلامتی بدن مفید است؟

از زمان‌های قدیم و قبل از اینکه شکر در دسترس همه قرار بگیرد، از عسل استفاده می‌‌شد. عسل سرشار از مواد مغذی ضروری برای سلامت بهینه‌ی بدن است. هرچند نباید در مصرف عسل زیاده‌روی کنید، چون فروکتوز زیادی دارد. یک قاشق چای‌خوری عسل حاوی تقریبا ۴ گرم فروکتوز است که این یعنی می‌تواند عارضه‌هایی مانند مقاومت به انسولین را بدتر کند. بنابراین حتما کمتر از ۲۵ گرم فروکتوز در روز مصرف کنید تا دچار عوارض جانبی نشوید.

محققان مخالف مصرف عسل خام یا پاستوریزه نشده هستند، چون در بعضی از مطالعات نشان داده شده که عسل خام ممکن است منجر به مسمومیت غذایی شود. ترکیب عسل و دارچین ترکیب سالم‌تری نسبت به عسل تنها است. از آنجایی که دارچین می‌تواند با التهاب و سرطان مبارزه کند، ترکیب آن با عسل می‌تواند اثرات مفید آن را دو چندان کند. ترکیب عسل و دارچین همچنین می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد. حتی ترکیب عسل و سیر هم می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی بدن داشته باشد. دو تا سه عدد سیر خرد شده را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

مضرات مصرف عسل

عسل به‌عنوان یک ماده طبیعی شیرین و خوش‌طعم، فواید بسیاری دارد. البته مصرف عسل، مضراتی هم دارد که عبارت‌اند از:

مسمومیت غذایی: ممکن است عسل به میکروب‌های گیاهی و زنبورها آلوده شود؛ جهت اطمینان از آلوده‌نبودن، عسل را از زنبورداران مطمئن تهیه کنید.
بوتولیسم نوزادان: به کودکان زیر ۲ سال نباید عسل داده شود، زیرا می‌تواند منجر به بوتولیسم نوزاد شود.
آلرژی: ممکن است در مصرف زیاد عسل، واکنش‌هایی مانند خارش و التهاب رخ دهد.
عوارض دیابت: بیماران دیابتی نباید زیاد عسل مصرف کنند، زیرا مصرف عسل با تغییرات کلسترول، تری گلیسرید و قند خون همراه است و می‌تواند باعث افزایش قند خون شود.

خواص درمانی عسل

یک بررسی در سال 2012 نشان داد می‌توان در پروسه درمانی طیف گسترده‌ای از بیماری‌ها، دردها و جراحات، از عسل استفاده کرد؛ مشکلاتی مانند:

سکسکه
استرس
ضعف
شب‌ادراری و تکرر ادرار
بوی بد دهان
اثرات مصرف نوشیدنی‌های الکلی
درد درآوردن دندان در نوزادان بزرگ‌تر از 1 سال
اگزما و درماتیت (التهاب پوستی)
سوختگی، بریدگی و زخم
سرفه و آسم
اختلالات خواب
مشکلات بینایی
زخم معده
اسهال و عفونت روده (که موجب اسهال حاوی خون یا مخاط می‌شود)
استفراغ
فشار خون بالا
چاقی
یرقان یا زردی
آرتریت (التهاب مفاصل)

آزمایش‌های بالینی، هنوز بسیاری از این کاربردها را تأیید نکرده‌اند. با این حال، یک بررسی در سال 2017 عسل را به عنوان یک راه درمانی برای بیماری‌های پوستی گوناگون توصیه کرده است، چون خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد.

چگونه از خواص عسل در رژیم غذایی خود بهره ببریم؟

با اینکه عسل مزیت‌های فراوانی برای سلامتی دارد که سایر خوراکی‌های قندی از آن بی‌بهره هستند، اما هم‌چنان یک قند افزوده است و خوردن بیش از حد آن می‌تواند سلامتی را به خطر بیندازد. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند:

خانم‌ها روزانه بیش از 6 قاشق چای‌خوری قند افزوده (۱۰۰ کالری) مصرف نکنند.
آقایان روزانه بیش از 9 قاشق چای‌خوری قند افزوده (۱۵۰ کالری) مصرف نکنند.
این محدودیت‌ها شامل تمام منابع قند افزوده در رژیم غذایی افراد می‌شود. بنابراین در مصرف عسل اعتدال را رعایت کنید و از حد مجاز عبور نکنید. هم‌چنین می‌توانید از عسل در سس‌ها و چاشنی‌ها یا به عنوان ماسک پوست استفاده کنید.

اگر می‌خواهید از عسل برای درمان (به صورت دارویی) استفاده کنید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید.